Un week-end all’insegna della Festa dell’olio, quello che si sta svolgendo in questi giorni, precisamente fino a lunedì 8 dicembre 2003, a Tuoro.

Una manifestazione organizzata in collaborazione tra il Comune, il Gal Trasimeno-Orvietano e la Comunità Montana come veicolo di promozione per una delle produzioni più prestigiose del territorio: l’olio.

All’interno dell’evento, oltre a visite guidate ai frantoi e degustazioni, si terranno anche momenti di estrema importanza per la valorizzazione e conoscenza del prodotto stesso.

Al suo secondo anno di vita il concorso "L’oro dell’Umbria", organizzato dal Comune di Tuoro, il Gal Trasimeno-Orvietano e l’Olea (Associazione di Assaggiatori Professionali), cui possono partecipare tutte le aziende ed i frantoi umbri che producono olio extra vergine di oliva.

Una sezione speciale del concorso, l’oro del Trasimeno, è riservata solo alle aziende produttrici appartenenti agli otto comuni del comprensorio lacustre.

Le prime tre aziende classificate che producono olio, fruttato medio e fruttato tenue, saranno premiate lunedì alle ore 16, presso il Centro di documentazione, dopo la tavola rotonda su "la valorizzazione delle varietà autoctone e del prodotto" organizzata in collaborazione con Olea ed il Gal Trasimeno Orvietano.

"Questo è l’unico concorso regionale – spiega Maura Baldioli di Confagricoltura – volto a valorizzare gli oli umbri. Sono venti gli assaggiatori, tutti professionisti del settore, che in questi giorni hanno assaggiato, gustato e stilato la classifica delle prime tre aziende vincitrici". Una manifestazione nata come veicolo di promozione di quella nicchia di mercato che in questa regione sta diventando sempre più importante.

Inoltre, all’interno della Festa dell’olio, una sezione speciale è riservata al seminario i "Percorsi Sensoriali", cui hanno partecipato produttori, ristoratori, proprietari di agriturismi e nato con lo scopo di far conoscere le qualità e le proprietà organolettiche dell’olio a chi gestisce strutture ricettive.

"Questi Percorsi - ha detto Bennardo Marioli Presidente del Gal Trasimeno-Orvietano – sono finanziati fino al 2006 dalla Comunità Europea e nascono con lo scopo di valorizzare i prodotti tipici di questa zona lacustre, in questo caso protagonista è l’olio, è importante far conoscere i prodotti della terra a chi gestisce strutture come alberghi, ristoranti, agriturismi perché poi possano proporli ai loro clienti.

Questo è un veicolo di estrema importanza sia di promozione del territorio sia delle sue produzioni più tipiche".

Dopo l’olio i prossimi appuntamenti dei Percorsi Sensoriali saranno con la fagiolina del Trasimeno, i broccoletti del lago, i vini Doc "Colli del Trasimeno", lo zafferano di Pietro Perugino ed i pesci del lago.

Ai Percorsi Sensoriali dell’olio hanno preso parte quindici persone, tra ristoratori e produttori, ai quali alla fine del seminario è stato rilasciato un attestato di frequenza.

Sonia Terzino Ufficio Stampa Confagricoltura